Valencia ist eine Stadt voller Gegensätze – und genau das macht ihren Reiz aus. Zwischen den engen Gassen der Altstadt mit barocken Kirchen, kleinen Plätzen und stattlichen Palästen und der avantgardistischen Architektur von Santiago Calatravas „Stadt der Künste und Wissenschaften“ entfaltet sich ein faszinierender Spannungsbogen. Tradition und Moderne stehen hier nicht im Widerspruch – sie bereichern sich gegenseitig.
Unsere Select-Reise bringt Sie mitten hinein in diese lebendige Kulturszene. Ein besonderer Höhepunkt ist die Welt-Uraufführung von Enemigo del Pueblo im Palau de les Arts Reina Sofia – ein bedeutendes kulturelles Ereignis anlässlich des 20-jährigen Bestehens dieses architektonisch eindrucksvollen Opernhauses. Ergänzt wird das Programm durch einen exklusiven Besuch im Kunstzentrum der Mäzenin Hortensia Herrero. Der liebevoll restaurierte Stadtpalast beherbergt eine beeindruckende Sammlung zeitgenössischer Kunst und schafft mit seiner besonderen Atmosphäre einen inspirierenden Raum von höchstem Anspruch. Ein kulinarischer Höhepunkt unserer Reise ist der halbtägige Besuch bei Vicente Rioja, dem „Paco de Lucía der Paella“. In fünfter Generation führt er das über 100 Jahre alte Restaurant Rioja in Benissanó – ein Ort, an dem die Paella zur Kunstform wird.
Vicente führt uns persönlich durch sein Degustationsmenü – begleitet von erlesenen Weinen und tiefen Einblicken in die orthodoxe Zubereitung der echten Paella. Gekocht wird über zwei Jahre gelagertem Orangenholz, mit Zutaten wie Albufera-Reis, Ferraúra-Bohnen, Garrofón, sonnengetrockneter Paprika, Safranfäden, frischem Rosmarin und je nach Saison Barqueta-Schnecken. Alles stammt aus eigenem Anbau oder sorgfältiger Aufzucht – denn, so Vicente: „Die Paella beginnt im Garten.“ Ein unvergessliches Erlebnis, das tiefe Wurzeln in Tradition, Handwerk und Genuss schlägt.
Sie übernachten im 5-Sterne-Hotel Palacio Vallier, einem stilvoll restaurierten Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert im Herzen der Altstadt von Valencia.
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